Bastoncini salati al forno

Ingredienti:

500 g di farina tipo 00

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 lievito di birra

50 ml di olio

90 g di panna di cucina

250 ml di acqua

Per la glassa  

2 cucchiai di farina

1 cucchiaino di sale

Acqua

Mescolare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, la panna e l’olio. Aggiungere l’acqua per quanto è necessario di avere un impasto morbido e omogeneo, come per il pane. Fare una palla con l’impasto, riporla in una terrina coperta con una pellicola da cucina e lasciarla a lievitare per 30-40 minuti.

Dividere l’impasto in 2-3 parti e fare i bastoncini di lunghezza 20 cm. Disporli in teglia da forno precedentemente foderata con la carta dal forno. Coprire con un panno e lasciare a riposare per 20 minuti ancora.

Per la glassa, mescolare la farina e il sale, aggiungere poca l’acqua per quanto è necessario di avere una glassa più densa di quella per la crepes.

Passare bastoncini al forno precedentemente preriscaldato a 200* per 5 minuti, spennellarli con la glassa e passare al forno ancora 10 - 15 finche non saranno ben dorati. Buon appetito!!