Il pane con le cipolline

Ingredienti:

1 kg di farina bianca tipo oo

30 gr di lievito di birra fresco

100 g di zucchero

30 g di sale

130 g di margarina

5 ciucciai di olio

500 ml di acqua

1 mazzo di cipolline

Sbriciolare il lievito con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di farina in 125 ml di acqua tiepida. Lasciare che lievita… In frattempo mescolare la farina, zucchero , sale e margarina, tagliata a  pezzetti, aggiungere lievito e fare l’impasto con il resto del acqua.  Lasciare che lievita per 40 minuti e poi dividerlo in due parti. Ognuna parte, stendere nella forma rettangolare e farcire con le cipolline tagliate a piccoli pezzetti, rotolare e mettere su foglia di alluminio e lasciare ancora 40 min….Dopo questo tempo mettete nel forno preriscaldato a 200° gradi per 45-50 minuti. Buon appetito!

Fagottini di mela

Ingredienti:

300 g di pasta sfoglia

Per farcire:

2 mele

200 g di cioccolato bianco

1 tuorlo

Preparare la pasta sfoglia oppure comprare 300 g di pasta sfoglia pronta. Stendetela sottile e tagliatela in quadrati di circa 8x8 cm. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure come ho fato io con 30 g di burro e versatene un cucchiaio su ogni quadrato di pasta.

Sbucciate e affettate le mele, ponetene alcune fettine al centro di ogni fagottino e richiudetelo in modo che le parti aderiscono bene. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e passate i fagottini in forno a 180° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare o, se preferite, servite tiepidi.

Nella ricetta e scritto cioccolato bianco, invece io ho fatto con cioccolato fondente nero, e le mele ho grattugiato e aggiunto un po’ di cannella e 3 cucchiai di zuccherò . Buon appetito!

Polpette con verze e patate

Ieri ho provato questo piatto e devo dire che mi piace, cosi vi lascio la ricetta..

Ingredienti:

 1 verze

3 patate medie dimensioni

pangrattato

4-5 spicchi d’aglio

2 cucchiai di olio

sale, pepe nero, origano, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

3 uova, pane grattato

Lavate, asciugate e tagliate le verze e patate a pezzetti, cuocere in acqua bollente per  20 minuti, scolare e con  due cucchiai di olio fare la purea, aggiungere 1 uovo, aglio,sale, pepe, origano, sodio bicarbonato e  pangrattato quanto è necessario. Formare le polpettine, impanare nella farina, l’uovo e pangrattato e soffriggere nel olio caldo. Impasto e un po’ morbido, meglio prenderlo con le mani umide. Come condimento si usa la salsa tartara… Buon appetito!

Il caffè

Ognuno ha un rituale, una sua abitudine con quale comincia la giornata. ..Un caffè  è per me proprio un rituale, la bevo molto anche durante la giornata, per ottenermi sveglia… Ci sono tante specie di caffè, da espresso fino a caffè americano, caffè turco che si beve in Serbia, nescaffè, irish coffie  ecc… Semplice la adoro..Un altra cosa che mi piace è un cucchiaino di  miele con qualche nocciole oppure l’altra frutta secca, una vecchia ricetta della mia nonna che da la forza ogni volta quando sento la stanchezza …Sulla foto è il angolo preferito della mia cucina, dove provo varie ricette, non molto complicate ma qualcosa semplice e gustoso, che non prende troppo tempo…Cosa vi piace, come cominciate la giornata?