Crostata viennese con le mele

Per la crostata:

200 g. di farina

1 uovo

100 g. di zucchero

125 g. di burro

1 cucchiaino di lievito

2 cucchiai di pane grattugiato

Per la farcitura:

6 mele

125 g. di burro

125 g. di zucchero

1 uovo

100 g. di farina

2.5 dl di panna

1 cucchiaio di  scorza di limone grattugiata

1 cucchiaino di cannella

50 g. di  mandorle tritate fini

Mescolare la farina, lievito, aggiungere il burro, uovo e il zucchero. Impastare.

Foderare uno stampo di 26 cm di diametro imburrato e pangrattato, al modo che impasto sarà alto 5 cm ai bordi di stampo. Sbucare con la forchetta e cospargere con un cucchiaio di pangrattato.

Sbriciolare le mele e tagliare ai 4 pezzi. Per la farcitura mescolare il burro con lo zucchero , uovo, la scorza di limone e la farina. Tutto mescolare bene e aggiungere la panna. Disporre le mele sulla crostata e cospargere con la cannella. Sopra distribuire la farcitura, cospargere con le mandorle tritate a listarelle e passate in forno preriscaldato a 190° per 45 minuti. Lasciate raffreddare per 10-15 minuti. Buon appetito!!