Salmone con le verdure

Ingredienti:

4 filetti di salmone

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di salsa worcester

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini di senape

1 cucchiaino di pepe

100 g di burro sciolto

La verdura:

2 carote

1 broccoli

2 zucchine

1 peperone rosso

1 cucchiaino di burro

1 cucchiaino di succo di limone, sale, pepe

Pulire i filetti di salmone  e mettere su una pirofila. Mescolare tutti ingredienti per la marinata, aggiungere la metà della marinata nel salmone e passare al forno circa 20 minuti, ogni tanto aggiungere il resto della marinata.

In frattempo cuocere le verdure. Le carote tagliare ai bastoncini e mettere nel acqua bollente, in ultimi 8 minuti aggiungere i broccoli, quando si cuoce, scolare tutto. Sul burro rosolare le zucchine e peperone, aggiungere le carote e broccoli e cuocere ancora un minuto, salare e pepare. Buon appetito!!