Petti di pollo al forno

Ingredienti:

5 petti di pollo interi

2 cucchiaini di sale

Pepe, peperoncino e aglio in polvere

1 cucchiaino di peperone dolce

2 cucchiai di maionese

2 cucchiai di yogurt greco o l’altra panna acida

2 cucchiai di parmigiano

200 g di pangrattato

2 cucchiaini di farina di mais

100 ml di olio

Tagliare ogni petto di pollo a metà nella parte centrale e poi tagliare lateralmente, ricavando così 4 pezzi , in tutto 20 filetti di pollo.  Aggiungere il sale, pepe, aglio, peperoncino e peperone forte, mescolare tutto, aggiungere il maionese, la panna, il parmigiano e mescolare in modo che il pollo assorbe tutti gli ingredienti. Coprire con il foglio trasparente e mettere nel friggo per 1 ora.

Ungete di olio una pirofila e cospargetela di farina di mais. Passare le fette di pollo nel pangrattato, sopra aggiungere un filo d’olio e cuocere nel forno preriscaldato al 210° per 25-30 minuti. Buon appetito!!